盐水注射机肉类深加工设备

可将盐水及辅料配制的腌制液注入肉块中，再通过真空滚揉使料液充分腌渍，渗透，可疏松肌肉组织结构，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加剂对原料肉离子强度的增强作用和蛋白等特点的调整作用，注入配制的水溶液能使肉质嫩化、松软，从而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。
手动盐水注射机对于大块肉的火腿和烤肉制品，能保持住肌肉本身和外加的水分，使产品鲜嫩、多汁液是至关重要的， 大的发挥肌肉本身的 2 0 %～ 30 %的持水能力，生产出高品质的受广大消费者喜爱的产品，在很大的程度上取决于肉的品质、加工工艺和设备的性能。